Jom kacau .....wajik sirat

Apesal tajuk n3 ni cenggini ek....ha...bacalh lagi...

Ni lah u'ols...kdg2 kesian gak kt my MIL tuh.Asyik nk memasak...je.pulak tu bkn nye sket2..utk kenduri kawen la,kenduri arwah la...kenduri itu,kenduri ini...Ell mmg terasa nk tolong,tp sket2 tu boleh la....kalau nk menuras n mengambil alih...alamatnya mmg tk menjadi....Skrang ni pn die rasa dh tk 'done' nk buat...kalau bt pn bila ada permintaan dr ahli keluarga yg trdekat je....

Arini ,kul 4.05ptg baru abis mengacau kuih...kuih ni ada setengah org panggil wajik sirat,setgh lg panggil jenang kerasik n my MIL panggil kuih kepal.Apapn panggilannya,yg penting ia kuih yg sama.Kuih tradisional....Rumit sket dr wajik n dodol.Tp tk memkn masa lama cam bt dodol tuh...

Kalau ada yg rajin nk buat,Ell sertakn resepinya....sukatan ni yg buat tadi..kalau nk tambah atau kurang,pandai2 sendirilh ekk.

Bahan-bahan

5 kilo beras pulut

1/2 kilo gula pasir

5 kilo gula melaka

sedikit kapur makan

3 kilo santan pekat yg siap dlm pckt

4 biji kelapa muda parut

Cara menyediakan

1. Cuci beras pulut hingga bersih dan toskan (jangan direndam)

2. Gaulkan beras pulut dengan sedikit kapur (warnanya akan bertukar sedikit kuning)

3. Beras pulut tu kemudiannya disangrai/digoreng tanpa minyak (4 -5 kali gorengan) sehingga keperangan.

4. Setelah sejuk (selepas 4-5 jam)kisarkan beras pulut tuh, jangan halus sangat, cukup sekadar hancur.

5. resepi nih tak perlukan santan cair

6. Panaskan santan, masukkan kelapa muda parut, gula melaka dan gula pasir, masak hingga gula larut dan minyak pecah sedikit.

7. Masukkan beras pulut yang telah dikisar tadi dan gaul hingga sebati, teruskn gaul dalam 5-10 minit dan boleh diangkat. (masa tak terlalu lama sebab beras pulut dah sedia masak)

8.Cara penyediaan,ikut selera memasing.Kalau nk letak dlm loyang,lapikkn dulu.samada ngan daun pisang ataupn plastik.

Yg sebelah kanan dlm pic atas nih yg dh siap di pack.
boleh tahan selama 3-4 hari dalam suhu bilik dan lebih seminggu dalam peti sejuk.

*pic last skali tu bkn simpanan Ell.sbb dh sah2 my MIL tk buat dodol....