Ubi Rebus + Sambal Tumis Special

 

Pagi ni Ell sarapan ubi rebus yg empuk cicah sambal tumis ibu mertuaku.Fuh! lazatnya..sehingga menjilat jari gitu.:)

Sebab apa Ell kata sambal tumis ibu mertuaku? Sbb,sambal die lain sket dr lain.Mak mertua Ell ni,kalo ubi rebus..sambalnya mmg ada special sket.Kalo ada ubi rebus,mmg ini ler sambalnya.Kalo nasik lemak,nasik lemak punya sambal.. dia mesti campur udang halus ngan ikan bilis.Kadang2 sambal sotong kembang.

Ok,sbb apa Ell kata special? Sbb,dia campur semua jenis lada utk sambal tumis ni.Pastu tumbuk jgn sampai lumat sangat.Allamak aiiii..tu yg sedddappp!

Bahan2:-

4 biji lada hidup merah

4 biji lada hidup hijau

4-5 biji cili padi

sesudu lada kisar/lada boh

belacan bakar
ikan bilis (kalau dh halus,takyah tumbuk)

gula

garam

sekeping asam gelugur/keping

minyak utk menumis

Cara2:-

1.Tumbuk sampai hampir lumat semua bahan.

2.Tumis mcm biasa buat sambal tumis.

3.Tabur gula dan garam,kemudian asam keping.rasa

4.Tutup api dan bolehlah dicicah dengan ubi.

Pastikan ubi dah siap direbus...

Ell penah terai,tp tak sesedap yang mil buat.Mmg nak kena air tangan dia jugak...hehe.

JANGAN LUPA

KLIK SINI (GAMBAR)