Jom beriani.....

Raya ke-3 my MIL dh plan nk masak beriani....Nk bagi ank cucu mkn katanya....Ell pn tolong2 lh menyibuk....tk tolong sgt pn...coz my kakak biras sgt rajin wat keje2 kt dapur..n die dh boleh jgk menuras kemahiran membuat briyani ni...

Mula2 kene celur beras basmathi agak2 separuh masak, pastu buang air n toskan.Ada setengah org terus kukus eh..tp stail MIL ni die celur je...We masak guna beras 5 kilo.itu pn tk cukup u'ols....

Dh tos,periuk nasi tu alas ngan daun pisang,pastu tabur nasi yg separuh masak tu sket2

Sambil tabur nasi,renjiskan sket2 air mawar yg dicampur ngan kekuma/saffron

Buat sampai beras n air mawar abis...

Nama beriani gam tu dtg nya dr periuk kukus yg ditutup ngan tepung kelilingnya...tp MIL dh moden kn sket.Ganti ngan old newspapers yg ddilipat n dibasahkn tuk tutup tepi keliling periuk...lagipn tepung mahal babe..

Dah siap semua proses td,bolehlh tenggek atas api yg perlahan....tindih atas ngan periuk laen yg dh di isi air sbg pemberat..bila old paper tu dh kering,n basah semula sbb wap die dh kuar, tu tandanya nasi dh masak....tk lama,lebih kurang 8~10 minit.Kalau kukus proses nya mb lama sket,ni sbb dh celur,tk mkn masa lama pn....

Inilah hasilnya nasi beriani yg siap dimasak....Masih berasap tau Ell snap pic nih...tp tk nmpk ekkk.

Kalau beriani,tentu lawannya lauk beriani ye tak?Lauk briyani ni MIL guna ayam n rempah beriani yg ditempah kisar dr Batu Pahat.Batu Pahat tu kn ramai keturunan2 arab yg menetap kt situ....so,rasanya mmg asli mcm arab nye stail.

Ni daging n rusuk kambing masak 'osmor'.Resepi turun temurun katanya....

Dalca musti ada eh....Kalau tk, kering je kn....tk syiok plak...

Pic ni Ell amik fresh from da periuk....sbb Ell tau bila dh hidang tk sempat nk mensnap2 bagai...coz dh kebuluran nk melantak....hehe

Pic bawah ni kan...sempat Ell snap masa d'ols balik beraya n melompat2 parit kt our neighbour backyard...seronok je d'ols kn....

Super Power......

Jom beriani.....