Choc & Cheese Mousse Cake~(Resepi)

Assalamualaikum..

Wah...tetiba je hari ni update belog kan.Excited u'ols...Earning kat Nuffnang ada hasil,walaupun blog ni macam semput je nak gerak.huhuhu..

Oklah,plus nak tunai kan janji-janji manis kat u'ols yang minta share resepi CCMC ni.(wah!kelaszz nama).

Ok,lets cekedaut..:)

Oh ya,resepi asal u'ols boleh refer ke http://www.taste.com.au/recipes/1415/triple+chocolate+cheesecake

dan dia siap ada video untuk u'ols lebih faham.

Tapi kan,kalau dah nama resepi barat ni,dia memang superrr manis u'ols...Ell cadangkan,u'ols amik resepi kat sini and u'ols boleh refer video tu untuk step by steps...

BAHAN2:-

Loyang base petak 8"/Loyang base bulat 9" 

Lapisan Bawah (1)

180gm biskut tiger susu

110gm butter

1.hancurkan biskut tiger,dengan pengisar kering atau masuk dalam plastik u'ols ketuk2 dengan penggelek karipap.

2.Cairkan butter,dan satukan dengan biskut.

3.Tekan padat dalam loyang base,dan masukkan dalam petisejuk sementara nak siapkan lapisan atas.

Lapisan Cheese(2)

250gm creamcheese

120gm gula castor

150gm uht whipping cream

1 sudu besar gelatin (halal)

60ml air panas

1.Pastikan creamcheese lembut pada suhu bilik untuk kerja2 yang lebih lancar dan efisyen.Jangan nanti komplen cheese berketul2.Kata resepi salah.Ok,faham disitu kan..

2.Campurkan gelatin kedalam air panas,kacau sehingga larut dan kembang.Cairkan secara double boiler sehingga tidk berketul2.Sejukkan sebentar.

3.Pukul cream cheese yang dan lembut tadi bersama gula cator hingga kembang denagn kelajuan sederhana hingga laju.

4.Kemudian masukkan whipping cream dan pukul lagi.

5.masukkan pula gelatine dan kacau sehingga sebati.

6.Tuang adunan cheese ini keatas base biskut tadi dan simpan dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 jam.

Lapisan Chocolat Mousse (3)

300ml whipping cream(guna non dairy whipping cream brand 'rich gold label')

1 sudu besar gelatine(halal)(campurkan dgn 60ml air panas dan cairkan secara double boiler)

50gm serbuk koko*

100gm gula icing* 

1/2 cwn air suam*

*satukan,jadikan pes*

1sudu besar + 1stgh sudu besar air panas(optional)

1.Putar whipping cream hingga softpeak(bertanduk)

2.satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.

3.Tuang keatas lapisan cheese tadi dan simpan didalam peti sejuk sehingga keras lebih kurang 1 jam.

4.Bila keras,kita nak tuang ganache k.

Chocolate Ganache (4)

35gm serbuk koko

50gm gula castor

150ml whipping cream

80gm coklat masakan

30gm butter

1.Satukan kesemua bahan,dan masak secara double boiler.

2.Tuang keatas lapisan chocolate mouse yang telah keras.Sejukkan semalaman atau sebaiknya 8 jam untuk mendapatkan adunan seperti kek.

 Kalau nak buat dalam bekas macam gini pun boleh.

Ok,silakan mencuba ya.Kalau tak cuba nanti cikgu cubit boleh?...heheh

U'ols mesti cuba resepi ni sebab superrr senang n dah tak tergambar kesedapannya..  sbb masuk mulut je hilang,masuk mulut je hilang. ;)

SELAMAT MENCUBA!

tata

Choc & Cheese Mousse Cake~(Resepi)

Kek buah-buahan keju~(resepi)

Assalamualaikum....

Hai ols...tengah bz membersihkan lumut2 dan fungus keliling rumah.hehehe.Tu yang muncul lagi nih.Tapi Ell sedar,sahabat blogger masih tak perasan Ell nyer 'come back' nih.haha (macam penting sangat kan).

Ok lah u'ols,berbalik kepada tujuan asal yer.Nak kongsi resepi yang Ell dapat dari sahabat sekolah (HATIJAH) yang dia kongsikan di FB.Dah 2 kali Ell cuba.Cubaan pertama tidaklah gagal...sedap pun ye,cuma ada certain part yang Ell tak puas hati.Permukaan kek agak gelap sedikit.Tapi bukan hangus tau...and terasa kering sedikit.Rasanya tak teruk sangat...yang Ell boleh kata is SEDAPPPP! u'ols should try this recipe.If u'ols peminat kek buah2an kukus,ini antara pilihan yang patut dicuba.

Ini cubaan pertama.Dek kerana kulit luaran nye gelap...ahkak saje je kasik bedak sket,pastu letak buah peach sbg penyeri.Eh,u'ols jgn letak bedak betul ye..ini kiasan je...Ell sprinkle ngan gula icing.Ada kang yang ikut ajaran sesat ahkak buh bedak...haha

Ok,ok...nak cuba?Nah resepi.

BAHAN2:-
250 g cream cheese
250 g butter
200 g Gula pasir
4 biji telur gred A
1biji lemon/ kikis kulit dan ambil airnya
(tak letak,Ell tukar sunquick oren sesudu)
200 tepung gandum•••
1/2 sudu teh baking powder•••
1/2 sudu teh bicarbonet soda•••
210 Buah2an campuran
150 tepung gandum
Secubit garam 

CARA2:-
1.Sebelum itu , ayak bahan yg ada••• 

2.Gaul rata 150gm tepung dgn buah2an, bungkus dgn kertas kuat2 ketepikan.

3.Butter , cheese pukul rata lalu masukkan gula pukul sampai puteh, kemudian masuk telur satu persatu, pukul hingga kembang.

4.Setelah kembang,masukkan air lemon dan kulitnya, pukul lagi baru masukkan tepung gandum yg 3 dot.kacau rata.

5. Masukkan Buah2an,kacau pelahan lahan guna kaedah kaup balik hingga rata.

6.Guna Loyang 7x10.Sapukan dengan sedikir marjerin,kemudian alas kertas minyak sekeliling loyang. 
 *(Loyang 8x8 pun boleh)

7.Bakar selama 1 jam , api atas bawah dengan suhu oven 170'C.Bergantung pada oven masing2.
(Ell bakar 45minit je sbb tak nak dia kering n gelap macm yang sebelumnya)
 
Pastikan kek betul2 sejuk baru dipotong.Kalau tidak,nanti kek hancur.

 Taraaaa...ni hasilnye selepas pembakaran selama 45 minit.Ok,perfecto!!Sedap dan memuaskan.Oh ya,Ell bagi 2 adunan sebab kali ni guna loyang 4x8inci.

Ok,nak cuba...silakan.Tak nak cuba...tak paksa. ;)

*Terima kasih buat Hatijah atas kesudian beliau berkongsi resepi ni.

Kek buah-buahan keju~(resepi)

Homemade Ice Cream~(Resepi)

 Taraaaaa...

Wah,dah lama tak update hari ni tetiba je kan.Sharing is loving terus u'ols...Come2..nak share resepi .

Eh jap2...

Assalamualaikum...haha exited semacam u'ols...masuk rumah tak reti nak beri salam.Rumah tinggal2an katakan...ahaks.

Ok, n3 kali ni nak bg resepi aiskrim ekk seperti yang tertera kat tajuk tu kan...Sekali u'ols buat...sekali tu jugak u'ols akan kata...wah....hebat!(kat diri sendiri)hahaha...2 kali buat...u'ols akan kata tak yah dah beli eskrim kat kedai.gitu.

 

Ell dah 2-3 jugak buat...Resepi yang Ell bg ni dah di alter yer...Kalau ikut resepi asal is superrrrr manis u'ols.Ok,Mari semak resepi.but sorry u'ols Ell terlupa nak snap step by steps.Terlupa boleh bubuh gambar dalam blog.:)

BAHAN:-

1/2 tin susu cair

1/2 cawan whipping cream

1/4 tin susu pekat manis

7-8 sudu makan gula pasir halus

1 sudu teh esen vanilla

sebiji telur

1 sudu makan ovallete

perisa kesukaan

cadangan(strawberry,coklat,milo,oreo atau vanilla)

Buah2an segar (optional)

coklat chip/choc rice (optional)

almond/walnut (optional)

CARA:-

1.Campurkan kesemua bahan kedalam mangkuk mixer kecuali perisa/buah2an/coklat/kekacang.

2.Pukul selama 20minit tanpa henti.Kalau guna mixer tangan tu gelek gerudilah u'ols sampai lenguh...hehehe

3.Simpan adunan kedalam freezer dengan suhu pembekuan yang maxima atau bergantung pada petisejuk memasing selama 1 jam.

4.Selepas sejam,keluarkan dan pukul semula selama 10minit.Kemudian,campurlah bahan2 lain kesekuaan u'ols tu.(perisa strawberry,buah stawberry,almond, walnut dll.)Ala2 'Haagen dazs' gitu kan...Oh ya gaul guna kaedah kaup balik je ye...manja2 gitu. :P

5.Simpan semula dalam freezer selama 4jam(minimum) atau lebih.

 Adunan tu boleh dapat 2 bekas penuh mcm ni ye

 

Inilah hasilnye u'ols...Vanilla flavour + chunky choc(ikut suka nak letak coklat apa)

Strawberry flavour.

Silakan mencuba!!

Voilahhh...

Homemade Ice Cream~(Resepi)

Coklat Peanut Butter Bar ~(Resepi)

Mohon maaf n3 ini bukan nak menduga iman didada,cuma sekadar perkongsian yang tak seberapa untuk u'ols mengisi masa yang terluang,jika ada.SELAMAT BERPUASA.:)

U'ols pernah makan coklat peanut butter tk? Ok,kali ni ell nak share resepi je.Rasanya saling tak tumpah mcm Reese's.paling tidak pun iras2.

Sebelum tu nak warning,kalau ikut resepi asal bulat2,memang superrr manis.Maklum je lah ye...resepi mat salleh ni tak mengagak manisnye.If u'ols suka manis,boleh ikut resepi ni.Kalau takut kencing dihurung semut,silalah kurangkan gulanya.Ell ni 1st time buat,memang sibijik sejibon la ikut resepi.Sekali...ha hambikkk! manis bedengung!! Tapi rasanya memang sama dengan coklat reeese's tu.Serious...tak tipu punye.U'ols boleh try.

Ok,ini resepinya.Mudah je.

BAHAN:-

2 cawan  graham cracker/digestive biscuits (dikisar halus)

2 cawan gula halus(kurangkan jadi 1 1/2cwn)

1 Cawan butter (dicairkan)

1 cawan + 4 sudu peanut butter (creamy/chunky)

1 Cawan semi sweet choc chip

CARA:-

1.Campurkan butter cair,graham cracker/digestive biscuits,gula halus dan 1 cawan peanut butter.Gaul sehingga kesemua bahan sebati.

2.Alas dulang pembakar berukuran 9x13 dengan kertas minyak supaya senang mengeluarkannya.Ell guna dulang size 8x8 dan hasilnya agak tebal sedikit.Pastikan sapukan sedikit butter keatas dulang pembakar dan atas kertas minyak.

3.Tuangkan adunan yang telah digaul tadi dan tekan padat kedalam dulang pembakar.Ketepikan.

4.Cairkan choc chips secara double boiler.Campurkan dengan 4 sudu peanut butter.Setelah cair dan likat,tuangkan keatas adunan di dalam dulang pembakar tadi.(Ell sengaje tambah taburan  dwi colour choc chips kat atas die) Simpan dalam peti sejuk.

5.Bila coklat dah mengeras,potong 4 segi mengikut saiz kesukaan.Memandangkan rasanya yang manis dan berkemungkinan u'ols akan rasa muak...seeeloknya potong dengan potongan yang kecil.Bila2 u'ols rasa nak makan,sebutir je ngap ke mulut.

Simpan dlam botol/bekas bertutup didalam peti sejuk.

Peminat coklat dan peanut butter,resepi ni salah satu resepi yang u'ols mesti cuba.Trust me! takkan mengecewakan n u'ols mesti puas hati.Silalah berkongsi rasa dengan jiran2 u'ols juga.:)

SELAMAT MENCUBA!

*Untuk gambaran langkah demi langkah,sila lawati http://eugeniekitchen.com/no-bake-peanutbutter-digestive-bars/

Coklat Peanut Butter Bar ~(Resepi)