Ayam Goreng Bumbu Padang Style

Haritu dah janji nih nak share resepi ayam goreng bumbu masakan padang.Alhamdulillah,panjang umur lagi dan tak lupa dengan janji.

Peberet Inchek Suami ni.Suka na dia dengan serbuk-serbuk rempah yang berselirat tu.

Ok,meh Ell tunjuk resepinya.

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ayam dipotong-potong

(kalau dapat ayam kampung lagi mantap sebab kurang lemak,kalau ayam bandar ni sekor ayam 3kg tapi 1kg utk lemak je lebih.)

500ml air

2 helai daun salam

2 helai daun limau purut

2 batang serai ditik

Minyak untuk menggoreng.

Bahan kisar:-

4 biji buah keras

Kunyit

Halia

Lengkuas

Bawang putih

Bawang merah

Garam

Gula

 CARA-CARANYA:-

 1.Lumur ayam dengan bahan kisar rata-rata.

 2.Masukkan daun salam,daun limau purut dan serai.

 3.Tambahkan air.

4.Masak sehingga air kering atau ayam empuk.

5.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kuning kecoklatan.

6.Last sekali bersihkan lebihan rempah dalam periuk tadi goreng sampai kuning..

 Tabur atas ayam goreng.

Bolehlah makan dengan sambal ijo yang Ell share haritu.Tambah sedap kalau ada sayur pucuk ubi masak lemak.perghhh! 

Ayam Goreng Bumbu Padang Style

Sambal Ijo(hijau )Padang

Siapa suka makan makanan padang,mesti suka sambal ni.So u'ols, disebabkan Ell pun dah lulus test bikin sambal ijo ni,n rasaya sangat mabeles..Ell nak share dengan u'ols ekk.hehe bukan nak puji diri sendiri eh...cuma dah dikaji dan diuji...rasanya tidak mengecewakan..makanya bolehlah dikongsi.

Oh ya,ini bukan pertama kali..malah entah keberapa kali Ell buat sambal ijo ni.Agak kerap jugak la memandangkan anak sulong Ell pun dah jadi peberet die jugak.

BAHAN-BAHAN:-

5-6 Biji lada hijau

5-6 Biji cili padi hijau

Bawang merah

2 Biji lada merah 

(kalau nak kasi kalerful. optional eh tak guna pun tak pe..sebab namanya sambal ijo kan)

sehelai daun limau purut

1 Biji tomato hijau (kat sini Ell guna yang hampir nak masak) dihiris

1 sudu gula

Sedikit garam

Sedikit air

Minyak untuk menumis

CARA-CARANYA:-

1.Tumbuk kasar lada hijau,cili padi,lada merah dan bawang.

2.Tambah tomato dan lenyek-lenyek.

3.Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi serta daun limau purut.

4.Bila minyak dah naik,tambah garam dan gula.

 5.tambah air anggaran sesenduk besar.bukan sudu eh.

6.Biarkan sebentar sehingga agak kering dan naik minyak.

nampak gambar ni,tengah menggelegak..blup blup blup..hehe

Ok,dah kering macam gambar atas sekali tu bolehlah tutup api dan hidang dengan nasi panas.Lawan dengan ayam penyet sangat sesuai.Kalau ada pucuk ubi celur pun mantap di buat colek.Kalau tidak pun ulam timun dah cukup.

Ini gambar lama saja nak share.Yang terbaru Ell modified letak lada merah.Oh ya,ubah lain sket boleh tambah kentang dan ikan bilis tamban..u'ols boleh tambah jugak sotong.Ikut selera lah eh,tapi bahan asasnya sama je.Kalau nak bubuh sotong tu,seeloknya celur sekejap sebab sotong ni selalunya keluar air banyak bila masak..nanti dia tak kering n tak best.

Cer try...mesti u'ols nak buat selalu.Asik nak sambal belacan aje.Sekali sekala masak masakan padang sendiri kat rumah.Ell tengah belajar cara nak buat ayam goreng die yang berbumbu(rempah) tu.bukan yang biasa..yang serbuk2 tabur atas ayam goreng tu.Kalau dah pass Ell post kat sini share dengan u'ol ya.Til then tata....

Sambal Ijo(hijau )Padang

Happy 2nd Birthday Aariz!!

Selamat ulangtahun kelahiran anak mama n babah Aariz Arslan.Mama dan semua mendoakan segala-galanya yang terbaik untuk Aariz.Tak sangka cepat sungguh masa berjalan.Rasa tak puas tengok Aariz sebagai seorang bayi yang manja dan selalu minta dimanja.Mama senang tengok Aariz seorang anak yang sihat,cerdas,cerdik,bijak dan pandai.Harap akan sentiasa begitu.Semoga Aariz sentiasa diselimuti rahmat Allah dan kasih sayang Nya.Insya'Allah..jadi anak yang soleh yang bisa menyenangkan hati keluarga.Amin..

Rasa macam baru je buat klip setahun Aariz ni

Happy 2nd Birthday Aariz!!

Ke Teluk Chempedak

Pertama kali ke Teluk Chempedak.Cuaca pada hari ahad itu(11 Dec 11) agak buruk.haha giler lama..dah sebulan baru nak masuk blog.Tak kisah ler,yang penting i'ols dah sampai Teluk Chempedak.Ini buktinya!

 Awal2 pagi hujan dah lebat.Owh,ini tempat penginapan we'ols di Homestay Gambang tu ya.

 Tapi syukur belum jam 10pagi hujan dah mula teduh.

 Lepas packing semua barang, kemas rumah n bersihkan..we'ols check out lebih kurang jam 12tgh hari.

Cuaca pun dah mula elok kan time tu.memang nampak lah perjalanan kami direstui..hehe

Tapi sepanjang perjalanan we'ols lebih kurang hampir sejam ke Teluk Chempedak dari Bukit Gambang tu,we'ols diiringi hujan yang agak lebat.

Sampai di Teluk Chempedak,suasana tenang menyelubungi.hehe.Tapi orang ramai boleh tahan.

Masing-masing menikmati pemandangan di teluk Chempedak sambil bersantai.

Ok,boleh dikatakan angin melampau kuat.Kalau badan yang slim macam papan tu sure melayang macm sekeping kertas je..ahaks..tipu.

Ko tengok,ini orang berani mati punya woo.Ombak tu giler ganaz tau.Kemain berani d'ols pergi ketengah.I'ols tunggu je apa-apa berlaku kat d'ols tu...

Alahai lah gambar apa yang ada je lah ye.Kalau menshoot dengan DSLR ni tentu lagi hebat gambarnya.So,gambar dari henpon Ell ni pun ok lah ya..;(

Waaa..menikmati pemandangan betul nih.

Ececeh...perasan pulak orang amik gambo die.Konon2 nak lari ah tu.:)

Dan bisnes yang paling untung waktu ini ialah menjual buih2 sabun.

Aariz

Abid n Aariz

Makanan we'ols pada hari itu ialah nasi kukus yang simple tapi sedap!

Nasi kukus ,sayur taugeh dan ayam dara berempah.mabeles!!Lauk boleh pilih ikut selera masing-masing.Ada kambing,ikan bakar dan sotong bakar.Harga pun berbeza-beza lah kan.Untuk nasi kukus lauk ayam dara ni harganya RM6.50.

Angin yang kuat buatkan semua orang cari tempat berteduh.Sebab tau dah itu memang petanda hari nak hujan.Untung we'ols dah masuk restoran untuk makan.Depan we'ols tu ada McDonals yang dah padat dengan manusia.

Sebelum gambar ni diambil,tempat ni berduyun-duyun manusia.

angin kuat beserta hujan.sana sini tempias.

Tapi dak kecik ni masih berlegar-legar kat tepi restoran tu tak mau duduk diam.siap pose lagi.:)

Kuat tu angin..kalau boleh nampak gambar ni sebenarnya nak tunjuk ombak yang memukul2 batu di tepi-pantai tu.

Sebelum balik dan berpisah,bergambar dulu untuk dijadikan kenangan.

Ok bye.Jumpa lagi dilain masa.

Ke Teluk Chempedak